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滨海湾娱乐场注册体验金|不管多热,家人都爱吃这菜,贵是贵点,鲜香味美,煮一锅都不够吃

时间:2020-01-11 17:42:10 作者:匿名

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滨海湾娱乐场注册体验金,前两天分享的仔姜紫苏焖鸭子给大家,得到了很多人的喜欢。有粉丝留言说鸭肉得是农家土鸭,或是老鸭焖出来才更香。这点确实是没有错的,之前做的焖鸭是在菜市场里买的鸭肉,肉质跟农家土鸭肯定是没法比的。夏天吃鹅肉还补气血,益气补虚。

老妈在农场里也养了一些鸡鸭鹅,每逢假期我们回去老妈都会给我们带些回来。平时我们不在老家的时候,他们二老也舍不得吃,难得杀了一只鹅,他们两个老人家也吃不完,还特意让别人把另外一半鹅肉给我们送过来。这只鹅养殖了有8个月左右,算老鹅了,砍鹅肉的时候,骨架都是特别的硬。全是老妈用谷子跟玉米来喂养的,基本都是散养,肉质肯定特别的香,这样一只鹅要卖的话,在农村都是算只卖的,不称重了,一只至少也要200左右了。比菜市场里卖的要贵上很多。

这鹅肉的吃法跟鸭肉其实也是一样的,我们家新鲜的鹅肉也是会拿来做白切的,白切做法是最能保留鹅肉本身的鲜甜的。也可以拿来红烧或者是做成仔姜紫苏焖鹅。但这只鹅比较老,需要焖的时间相对长一些,我今天就用电饭锅来烧。做法跟电饭锅烧鸡类似,淋上配料后,不需要加一滴水,直接放入电饭锅里按上煮饭键焖煮。这样的做法烧出来的鹅肉色泽金黄,鲜香美味。特别好吃又下饭。不管多热,家人都爱吃这菜,贵是贵点,鲜香味美,煮一大锅,上桌三两下就吃光了。接下来美味菜谱呈上,喜欢的宝宝们收好了哦。(这个做法不管是做鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉也都是通用的哦)。

​准备食材:鹅肉(这里我用的一只鹅4分之一的量)、生姜、大蒜、红椒、黄椒、葱。配料:生抽、蚝油、白酒、料酒、盐、烧烤汁、白砂糖。

1、处理配菜,红黄椒洗净切成小块,可以提香曾色。葱切葱花,葱白切段、生姜切片(这里生姜用的多一些),大蒜拍碎。所有食材准备齐全装盘备用。

2、鹅肉这里我用的一只鹅4分之一的量,老妈托人带来了半只,先那4分之一的部分来烧。

3、鹅肉洗净后切块装碗备用,可以切的大块一些也没关系。

4、接下来开始腌制鹅肉,加入生抽、烧烤汁、蚝油、1小勺白砂糖、适量的盐、2勺料酒、1小勺白酒。

5、加入生姜、大蒜用筷子将调料跟鹅肉充分拌匀。

6、将拌匀的鹅肉,用保鲜膜盖住,放入冰箱里腌制40分钟左右。(腌制的时间长一些鹅肉更入味)。

7、电饭锅洗净,现在的电饭锅都是有不粘锅的涂层的,再锅底均匀的铺上一层姜片,将葱白也铺在生姜上。

8、将腌制入味的鹅肉放入电饭锅中。

9、把腌制鹅肉的料汁也一同倒入电饭锅中。不需要额外添加水了。

10、直接盖上电饭锅的盖子。按上煮饭键直接煮就可以了。

11、中途可以打开盖子翻炒一下,让鹅肉均匀受热。接着继续煮,煮至电饭锅自动跳转至保温按键再焖上几分钟。

12、接着再次摁上煮饭键,将红椒、黄椒下入锅中,翻炒均匀,稍微加入一下即可拔掉电源。

13、趁着电饭锅的余热,加入葱花下锅提香点缀一下,这样一道家常版的电饭锅焖鹅就做好啦。

14、出锅装盘,就可以上桌享用啦。用这个方法烧出来的鹅肉不需要加一滴清水,直接焖熟,而且皮上多余的油脂都直接煎至焦香了。色泽金黄诱人,让人看着特别有食欲。非常好吃又下饭。拿来下酒也是不错的。好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

最后lily有话说,之前也分享锅类似的菜谱,分享的是电饭锅做牛肉干,也是一样用的干烧的方法,有不少网友跟粉丝质疑说,这样不加水电饭锅会不会被烧坏了,其实不会哦,因为再焖煮的过程中,食材本身会有水汽,外加电饭锅密封的环境,水分不容易挥发,食材本身的油脂烧出来,所以不会将锅烧坏的哦。加入清水浸泡一下,泡软了用清水冲洗,就可以很容易清洗干净了哦,电饭锅还是可以恢复跟原来一样哦。

lily美食谈小贴士:

1、鹅肉选择农家散养的鹅肉,炖出来才更香。

2、将配料跟鹅肉拌匀后,放入冰箱至少要腌制40分钟左右,这样鹅肉才能充分的入味。

3、生姜、葱白铺底,将鹅肉下锅,倒入腌制的配料即可,不需要再额外添加清水了。

4、这里没有加入辣椒,如果喜欢吃辣的,也可以加入适量的干辣椒下锅一起焖煮。